ABSTRACT This study presents the social perceptions of tourists, local people, government officials, bird watchers, fishermen, and producers of goods and services concerning the management, monitoring, solutions, responsibilities, and condition of the water quality in the Laguna de Yuriria, Guanajuato. The information was obtained through semi-structured interviews and digital questionnaires designed to be remotely applied due to the pandemic caused by a new coronavirus (COVID-19). Overall, 71 persons participated. The data obtained were processed with the R package for Qualitative Data Analysis (RQDA) and were grouped into the three dimensions of human well-being (material, relational, and subjective). Of the interviewees, 7.05 % considered the water quality to be good, 18.30 % regular, 42.26 % bad, and 12.67 % very bad, while 19.72 % did not know the subject. Government officials consider that the water quality condition is due to poor management and public administration. Bird watchers warn that the water quality is poor, and it affects the biodiversity of species. Most fishermen consider that the water quality is regular and that the lagoon still sustains the economy of their families and the communities of La Angostura and Los Tepetates. This perceptions helped to obtain a social analysis of the lagoon’s water quality. They can be lead to the strengthening and creation of strategies for managing and conserving this water body.

RESUMEN El presente estudio expone las percepciones sociales de turistas, pobladores locales, funcionarios de gobierno, observadores de aves, pescadores y productores con relación al manejo, monitoreo, soluciones, responsabilidades y condición de la calidad del agua de la Laguna de Yuriria, Guanajuato. La información se obtuvo mediante entrevistas semiestructuradas y cuestionarios diseñados para aplicarse a distancia debido a la pandemia ocasionada por un nuevo coronavirus (COVID-19). En total, participaron 71 personas. Los datos obtenidos se procesaron a través del programa R para el Análisis de Datos Cualitativos (RQDA) y fueron agrupados en las tres dimensiones del bienestar humano (material, relacional y subjetiva). El 7.05 % del total de los entrevistados consideró que la calidad del agua es buena, el 18.30 % regular, el 42.26 % mala y el 12.67 % muy mala. El 19.72 % desconoció el tema. Los funcionarios consideran que la condición de la calidad del agua se debe a una mala gestión y administración pública. Los observadores de aves advierten que la calidad del agua es mala y que a menor calidad del agua menor biodiversidad de especies. La mayoría de los pescadores considera que la calidad del agua es regular y que la laguna mantiene la economía de sus familias y de las comunidades de La Angostura y Los Tepetates. Estas percepciones ayudaron a obtener un análisis social de la calidad del agua en la laguna y pueden derivar en el reforzamiento y la creación de estrategias para el manejo y la conservación de este cuerpo de agua.

Abstract The objective of the study was to determine the chemical composition, digestibility and yield of Brachiaria decumbens at different regrowth ages. The times were; little rainy (January-April) and rainy (July-October). The treatments (regrowth ages: 30, 45, 60, 75, 90 and 105 days) were distribu-ted in a randomized block design with four replications. The dry matter (DM) presented higher values (p≤0.01), at 60 days with 6.05 and 1.83 t DM ha-1 for the rainy and dry season. The crude protein (p≤0.01) at both periods was reflected at 30 days, 11.82% for the rainy season and 12.28% for the dry season. The digestibility showed the highest percentages (p≤0.001) at 30 days in rains and little rains, with 57.9 and 61.13%. The chemical composition, digestibility and yield of Brachiaria decumbens were directly influenced by the different regrowth ages, increasing the production of the plant and decreasing its quality. Quadratic and cubic regression equations (coefficients greater than 0.72) were obtained, which established a close relationship with age and performance indicators, chemical composition and digestibility.

Resumen El objetivo del estudio fue determinar la composición química, digestibilidad y rendimiento de Brachiaria decumbens a diferentes edades de rebrote. Las épocas fueron; poco lluvioso (Enero -Abril) y lluvioso (Julio-Octubre). Los tratamientos (edades de rebrote: 30, 45, 60, 75, 90 y 105 días) se distribuyeron en un diseño de bloques al azar con cuatro réplicas. La materia seca (MS) presentó valores superiores (p≤0.01), a los 60 días con 6.05 y 1.83 t MS ha-1 para el lluvioso y poco lluvioso. La proteína bruta (p≤0.01) en ambos períodos se reflejó a los 30 días, 11.82 % para el lluvioso y 12.28 % para el poco lluvioso. La digestibilidad mostró los porcentajes mayores (p≤0.001) a los 30 días en lluvias y pocas lluvias, con 57.9 y 61.13%. La composición química, digestibilidad y rendimiento de Brachiaria decumbens fue influenciada de forma directa por las diferentes edades de rebrote, al aumentar la producción de la planta y disminuir su calidad. Se obtuvieron ecuaciones de regresión cuadráticas y cúbicas (coeficientes superiores a 0.72) que establecieron una estrecha relación con la edad y los indicadores del rendimiento, la composición química y digestibilidad.

ABSTRACT The degraded and deforested soils of the Mixteca Alta of Oaxaca (Mexico) were for a long time the usual landscape of the region. However, the organization of the farmers and the interventions of reforestation programs configured a new forested landscape. Since 1935, the Mixteca Alta has been subject to reforestation processes in its territory, which has led to a gradual improvement of the landscape. To study this transformation, a qualitative methodology was applied, based on scenario planning and semi-structured interviews with community authorities. The results show that the interviewees perceive the forestations as the factor that changed their landscape and at the same time identify the ecosystem services they provide, such as a more pleasant local climate, the appearance of small streams and wildlife. The results of the study show the intention of the interviewees to use and take advantage of the plantations.

RESUMEN Los suelos degradados y sin plantas de la Mixteca Alta de Oaxaca (México) fueron, por un largo tiempo, como el paisaje habitual de la región; sin embargo, la organización de los campesinos y las intervenciones de los programas de reforestación configuraron un nuevo paisaje con bosques. Desde 1935, la Mixteca Alta experimenta reforestaciones en su territorio, lo que originó una paulatina mejoría del paisaje. Para estudiar esta transformación, se aplicó una metodología cualitativa, la cual, se apoyó en la planeación de escenarios y de entrevistas semiestructuradas con las autoridades comunales. Los resultados muestran que los entrevistados perciben a las forestaciones como el factor que cambió su paisaje y, al mismo tiempo, identifican los servicios ecosistémicos que les brindan, como un clima local más agradable, la aparición de pequeños arroyos y fauna silvestre. Los resultados del estudio muestran la intención que tienen los entrevistados para hacer uso y aprovechamiento de las plantaciones.

Abstract To evaluate the effect of the inclusion of L-carnitine on productivity and egg quality of laying hens, a total of 200 Hy-Line Brown® hens of 85 weeks old were randomly distributed into two treatments, with 20 repetitions/treatment and five hens/repetition for 10 experimental weeks. Dietary treatments consisted of a control diet and the inclusion of 24 mg/kg of L-carnitine. The inclusion of L-carnitine did not change (P> 0.05) laying intensity, feed intake, mass conversion and percentage of dirty eggs. However, this experimental treatment (L-carnitine) increased egg weight (63.35 vs. 65.68 g) in relation to control diet (P <0.05). In addition, the inclusion of L-carnitine did not modify (P> 0.05) albumen height, Haugh unit, eggshell strength and yolk color at week 90. However, L-carnitine increased (P <0.05) eggshell thickness with respect to control treatment. At week 95, L-carnitine did not modify (P> 0.05) any indicator of egg external and internal quality. The inclusion of L-carnitine in diets for Hy-Line Brown® laying hens increases egg weight and eggshell thickness at week 90, without significant changes in the other egg quality and productive indicators at week 95 of age.

Resumen Para evaluar el efecto de la inclusión de la L-carnitina en la productividad y calidad del huevo de gallinas ponedoras, se distribuyeron al azar en dos tratamientos un total de 200 aves de la línea genética Hy-Line Brown® de 85 semanas de edad, con 20 repeticiones/tratamiento y cinco aves/repetición durante 10 semanas experimentales. Los tratamientos dietéticos consistieron en una dieta control y la inclusión de 24 mg/kg de L-carnitina. La inclusión de L-carnitina no cambió (P > 0.05) la intensidad de puesta, consumo de alimento, conversión masal y porcentaje de huevos sucios. Sin embargo, este tratamiento experimental (L-carnitina) incrementó el peso del huevo (63.35 vs 65.68 g) con relación a la dieta control (P < 0.05). También, en la semana 90, la inclusión de L-carnitina no modificó (P > 0.05) la altura del albumen, unidad Haugh, resistencia a la ruptura de la cáscara y color de la yema. Sin embargo, L-carnitina incrementó (P < 0.05) el grosor de la cáscara del huevo con respecto al tratamiento control. En la semana 95, la L-carnitina no modificó (P > 0.05) ningún indicador de la calidad externa e interna del huevo. La inclusión de L-carnitina en las dietas de gallinas ponedoras Hy-Line Brown® incrementa el peso del huevo y grosor de la cáscara en la semana 90, sin cambios significativos en los otros indicadores productivos y de calidad del huevo en la semana 95 de edad.

ABSTRACT In order to evaluate the effect of diets with Ganoderma lucidum mushroom powder and zinc-bacitracin on growth performance, carcass traits, lymphoid organ weights, and intestinal characteristics in broilers, a total of 600 one-day-old unsexed broilers from Cobb 500 MV × Cobb 500 FF genotype was analyzed for 28 days, following a completely randomized design with three dietary treatments, five replicates and 40 birds per replicate. The dietary treatments consisted of a basal diet (BD) without additives (T0) and the dietary inclusion of 2.5 g/kg of Ganoderma lucidum (T1) and 350 mg/kg of zinc bacitracin antibiotic (T2). The experimental groups did not change (p>0.05) the performance of the broilers. However, G. lucidum powder increased (p≤0.05) the carcass and breast yields (p≤0.05) and decreased the abdominal fat and liver yields (p≤0.05), although with no notable differences with the antibiotic group for the latter organ (liver) (p>0.05). Both additives (G. lucidum and antibiotic) increased breast meat moisture, protein, and redness; however, these treatments reduced L* (lightness), and the zinc-bacitracin reduced breast yellowness (p≤0.05). Likewise, this medicinal mushroom (G. lucidum) increased the relative weight of bursa of Fabricius and the morphometry of the small intestine (p≤0.05), although with no changes for other immune and digestive organs or for the content of cecal lactic acid bacteria (p>0.05). The dietary inclusion with 2.5 g/kg of Ganoderma lucidum powder is recommended to improve breast yield, protein, and colorimetry without affecting performance and cecal traits of fast-growing broilers.

Abstract The effect of four levels of inclusion of dry distillery grains with solubles on the productive performance and egg quality of Hy-line Brown® laying hens was evaluated. A total of 140 animals were distributed in four treatments, according to a completely randomized design, for 10 weeks. Seven repetitions per treatment and five birds per repetition were established. The treatments consisted of a control diet and the inclusion of 10, 15 and 20 % of dry distillery grains with solubles. The inclusion of 0 and 10 % promoted (P <0.05) laying intensity and mass conversion with respect to 15 and 20 %. In addition, diets with dry distillery grains with solubles increased (P <0.05) food intake, nutrients and metabolizable energy, as well as shell thickness and yolk color (P <0.05), without notable changes (P> 0.05) for albumen height, Haugh unit and resistance to shell rupture. It is recommended the inclusion of 10 % of dry distillery grains with solubles in partial substitution of corn and soybean meal in diets intended for Hy-line Brown® laying hens.

Resumen Se evaluó el efecto de cuatro niveles de inclusión de granos secos de destilería con solubles en el desempeño productivo y la calidad del huevo de gallinas ponedoras Hy-line Brown®. Un total de 140 aves se distribuyeron, según diseño completamente al azar durante 10 semanas, en cuatro tratamientos. Se establecieron siete repeticiones por tratamiento y cinco aves por repetición. Los tratamientos consistieron en una dieta control y la inclusión de 10, 15 y 20 % de granos secos de destilería con solubles. La inclusión de 0 y 10 % promovió (P < 0.05) la intensidad de puesta y la conversión masal con respecto al 15 y 20 %. Además, las dietas con granos secos de destilería con solubles incrementaron (P < 0.05) el consumo de alimentos, nutrientes y energía metabolizable, así como el grosor de la cáscara y el color de la yema (P < 0.05), sin cambios notables (P > 0.05) para la altura del albumen, unidad Haugh y resistencia a la ruptura de la cáscara. Se recomienda la inclusión de 10 % de granos secos de destilería con solubles en sustituciòn parcial de la harina de maíz y de soya en dietas destinadas a gallinas ponedoras Hy-line Brown®.

Abstract In order to evaluate the effect of oral administration of efficient microorganisms on the productive indicators, diarrheal syndrome and blood count in suckling pigs, an experiment with 20 piglets, one day old (1.83 ± 0.31 kg of live weight) was developed, in the enterprise Cría Pedregales, belonging to Empresa Porcina Granma, Cuba. Two treatments were established: T1) basal diet and T2) oral supply of 5 mL of efficient microorganisms for seven consecutive days, from 24 h after born and after ingestion of colostrums. The addition of efficient microorganisms significantly increased the mean daily gain in the periods 7-14, 14-21 and 1-21 days of life (P <0.05) and decreased the incidence of diarrhea by 2.86 % during the 21 days of the study (P <0.05). In addition, this additive did not affect the blood indicators of pigs (P> 0.05), and all the animals showed normal parameters for this pig category. Oral administration of 5 mL with efficient microorganisms (GERMEVIT) is recommended during the first seven days of life to improve productive indicators and reduce the presence of diarrhea, without modifying the blood count of suckling pigs.

Resumen Para evaluar el efecto de la administración oral de microorganismos eficientes en los indicadores productivos, síndrome diarreico y hemograma en cerdos lactantes se desarrolló un experimento con 20 crías porcinas de un día de nacidas (1.83± 0.31 kg de peso vivo), en la UEB “Cría Pedregales”, Empresa Porcina Granma, Cuba. Los tratamientos consistieron en una dieta basal (DB; T1) y el suministro vía oral de 5 mL de microorganismos eficientes (ME) en 7 días consecutivos (T2), a partir de las 24 horas de nacidos y posterior a la ingestión del calostro. La adición de ME incrementó significativamente la GMD en los periodos de 7-14, 14-21 y 1-21 días de vida (P<0.05) y redujo la incidencia de diarrea en 2.86 % durante los 21 días del estudio (P<0.05). Además, este aditivo (ME) no afectó los indicadores sanguíneos de los cerdos (P>0.05) y todos los animales mostraron parámetros normales para esta categoría porcina. Se recomienda la administración oral de 5 mL con microorganismos eficientes (GERMEVIT) durante los primeros 7 días de vida para mejorar los indicadores productivos y reducir la presencia de diarreas, sin modificar el hemograma de los cerdos lactantes.

Abstract To evaluate the phytobiotic effect of Jatropha curcas leaf powder on productivity, egg quality and blood biochemistry of laying quail (Coturnix japonica), the phytochemical screening of leaves of this plant was carried out. An amount of 150 laying quails, 25 weeks old, were randomly distributed into three treatments and five repetitions per treatment for 70 days. Treatments consisted of dietary supplementation with 0, 0.5 and 1.0 % of J. curcas leaf powder. Alkaloids, coumarins, resins, anthocyanidins, saponins, free amino acids, tannins, quinones, flavonoids, and mucilages were found in the medicinal powder. The addition of 0.5 % of powder improved (P <0.05) laying intensity (1.89 %), although there were no significant changes (P> 0.05) for live weight, viability, feed intake, mass conversion and percentage of non-apt eggs. At weeks 30 and 35 of age, the experimental group with 0.5 % increased the height of the dense white (0.59 and 0.36 mm) and Haugh unit (2.82 and 2.09). The rest of egg quality indicators did not differ among treatments (P> 0.05). In blood, the addition of 0.5% reduced (P <0.05) glucose and creatinine concentration and the treatment with 1 % increased the concentration of aminotransferase aspartate, although without notable differences for the concentration of alanine aminotransferase, total cholesterol and uric acid (P > 0.05). Dietary supplementation with 0.5 % of J. curcas leaf powder is suggested in laying quail diets to improve laying, egg quality and blood chemistry.

Resumen Para evaluar el efecto fitobiótico del polvo de hojas de Jatropha curcas en la productividad, calidad del huevo y bioquímica sanguínea de codornices (Coturnix japonica) ponedoras, se realizó el tamizaje fitoquímico de las hojas de la planta. Se distribuyeron aleatoriamente 150 codornices ponedoras, de 25 semanas de edad, en tres tratamientos y cinco repeticiones por tratamiento durante 70 días. Los tratamientos consistieron en la suplementación dietética con 0, 0.5 y 1.0 % del polvo de hojas de J. curca. En el polvo medicinal se encontró alcaloides, cumarinas, resinas, antocianidinas, saponinas, aminoácidos libres, taninos, quinonas, flavonoides y mucílagos. La adición de 0.5 % de polvo mejoró (P < 0.05) la intensidad de puesta (1.89 %), aunque no hubo cambios significativos (P>0.05) para el peso vivo, viabilidad, consumo de alimento, conversión masal y porcentaje de huevos no aptos. En las semanas 30 y 35 de edad, el grupo experimental con 0.5 % incrementó la altura de la clara densa (0.59 y 0.36 mm) y la unidad Haugh (2.82 y 2.09). El resto de los indicadores de calidad del huevo no difirieron entre tratamientos (P>0.05). En sangre, la adición con 0.5 % redujo (P < 0.05) la concentración de glucosa y creatinina y el tratamiento con 1 % incrementó la concentración de aspartato aminotrasferesa, aunque sin diferencias notables para la concentración de alanina aminotranferasa, colesterol total y ácido úrico (P > 0.05). Se sugiere la suplementación dietética con 0.5 % de polvo de hojas de J. curcas en las dietas para codornices ponedoras para mejorar la puesta, calidad del huevo y bioquímica sanguínea.

Abstract A total of 240 Dekalb White® hens, 100 weeks old, were randomly distributed into two treatments for 20 weeks, with four repetitions per treatment and 30 animals per repetition, to evaluate the effect of palm kernel meal on productivity, egg quality and economic feasibility of old laying hens. The experimental treatments consisted on a control diet and the inclusion of 20% of palm kernel meal. Laying intensity (5.19%) improved (P <0.05) with palm kernel meal, as well as food intake (5 g/hens/day) and mass conversion (from 2.45 to 2.40 kg/kg). In addition, the percentage of dirty eggs was reduced (2.2%), although without notable changes for egg weight, live weight and mortality of hens (P> 0.05). At week 115, yolk color (4) became more intense (P <0.05) with the inclusion of 20% of palm kernel. Also, at week 120, the diet with palm kernel meal improved (P <0.05) the resistance to shell rupture, its thickness and yolk color. The inclusion of 20% of meal reduced (P <0.05) costs of feed (80.43 USD), of consumed feed (2.87%) and the cost of producing an egg (0.01 USD). The inclusion of 20% of palm kernel meal in diets for old laying hens is recommended as a way to increase egg production, improve their external and internal quality, and increase the economic profitability of poultry industry.

Resumen Un total de 240 gallinas Dekalb White®, de 100 semanas de edad, se distribuyeron aleatoriamente en dos tratamientos durante 20 semanas, con cuatro repeticiones por tratamiento y 30 aves por repetición, para evaluar el efecto de la inclusión de harina de palmiste en la productividad, calidad del huevo y factibilidad económica de gallinas ponedoras viejas. Los tratamientos experimentales fueron una dieta control y la inclusión de 20 % de harina de palmiste. La intensidad de puesta (5.19 %) mejoró (P < 0.05) con la harina de palmiste, así como el consumo de alimentos (5 g/ave/día) y la conversión masal (desde 2.45 hasta 2.40 kg/kg). Además, se redujo el porcentaje de huevos sucios (2.2 %), aunque sin cambios notables para el peso del huevo, peso vivo y mortalidad de las aves (P > 0.05). En la semana 115, el color de la yema (4) se incrementó (P < 0.05) con la inclusión de 20 % de palmiste. También, en la semana 120, la dieta con harina de palmiste mejoró (P < 0.05) la resistencia a la ruptura de la cáscara, su grosor y el color de la yema. La inclusión de 20 % de harina redujo (P < 0.05) el costo del pienso (80.43 USD), del alimento consumido (2.87 %) y el costo para producir un huevo (0.01 USD). Se recomienda la inclusión de 20 % de harina de palmiste en las dietas destinadas a gallinas ponedoras viejas, como vía para incrementar la producción de huevos, mejorar su calidad externa e interna, y aumentar la rentabilidad económica de la industria avícola.

ABSTRACT In order to evaluate the phytobiotic effect of cashew (Anacardium occidentale L.) leaves powder (CLP) on growth performance, carcass traits, lymphoid organ weights and cecal lactic-acid bacteria in broilers, a total of 720 unsexed broilers of the Ross 308® genetic line were distributed according to a completely randomized design with three experimental treatments, five repetitions and 48 chickens per repetitions. The experimental treatments consisted of a basal diet (DB; T0) and DB + supplementation with 0.50 (T1) and 0.75% (T2) of CLP. At 32 days, the body weight, feed intake and feed conversion ratio were not modified (p>0.05) by the experimental groups; however, T1 increased (p<0.05) the viability compared to T0. Additionally, T2 improved (p<0.05) the carcass and leg yields, although without significant changes (p>0.05) for the other edible portions. Moreover, this natural product (A. occidentale) increased (p<0.05) the ash content and the range of the red tone and decreased (p<0.05) the L* in the breast, although moisture, fat, pH, and b* were not affected by the experimental diets (p>0.05). Similarly, T1 favored (p<0.05) the growth of green bacterial colonies with a white halo, and both treatments with CLP the total cecal acid-lactic bacteria. No significant changes were observed (p>0.05) in the relative weight of the immune organs (thymus, bursa of Fabricius, and spleen). Dietary supplementation with cashew leaves powder enhanced the viability of the batch (0.5%), some edible portions (0.75%), the breast pigmentation, and the cecal beneficial bacteria count in broilers.

ABSTRACT This study was designed to determine the effect of a combination of propionic-acetic acid on body weight, the relative weight of some organs, lactic acid bacteria, and intestinal pH of neonatal broilers. A total of 60 1-day-old Ross 308® broiler chickens were randomly placed in metabolic cages to two treatments, three replicates, and ten birds per replicates. The treatments consisted of a control diet (CD) and CD + 0.03% of propionic acid and acetic acid in the drinking water at a rate of 4 ml/L of water. The combination of organic acids depressed the body weight in neonatal broilers (p<0.05) and increased the relative weight (p<0.05) of gizzard, proventriculus, small intestine, and liver; also acidified the cecum with a significant decrease (p<0.05) of the pH. Also, these organic acids increased (p<0.05) the count of green bacilli with a white halo in the small intestine and decreased (p<0.05) the proliferation of irregular flat green bacilli in the cecum, although for both intestinal portions, the total lactic acid bacteria count was not different (p>0.05) between treatments. The combined use in the diet and drinking water of the propionic and acetic organic acids, respectively, reduced the bodyweight of neonatal broilers (10 days) and the cecal pH, as well as modified the relative weights of some digestive organs and the growth of some morphological groups of lactic acid bacteria.

Abstract The physical-chemical composition of fruit peels was characterized in order to obtain a biopreparation from a culture medium with aqueous extracts of fruit peels (banana, pineapple and papaya) for growing Lactobacillus plantarum CAM-6 and the evaluation of its kinetic parameters and stability over time. Then, an experiment with a completely randomized design and five treatments was developed, in which different mixtures of water with different proportions of fruit peels were evaluated as culture medium. Biomass, concentration of total reducing sugars, lactic acid and pH were determined. Later, growth kinetics was developed in the selected medium for 24 h, and specific growth rate and duplication time were determined. Finally, strain viability was evaluated under refrigeration conditions, at 4 ° C, for 48 days. It was demonstrated that peels presented sufficient soluble solids (12.50-11.67 ºBrix), proteins (0.33-1.31%) and ashes (0.53-1.32%) for bacterial growth. The most suitable medium was the aqueous broth of fruit peel extract, containing 40% fruit peel and 60% water, with a growth of 22.97 LN CFU.mL-1, speed of 0.42 h-1 and duplication time of 1.12 h. Viability was stable for the first 24 days (> 22 LN CFU.mL-1) at 4ºC. It is concluded that the biopreparation with L. plantarum CAM-6 in aqueous extract of papaya, pineapple and banana peels (40:60) guarantees cell growth and viability for 24 days.

Resumen Con el propósito de obtener un biopreparado a partir de un medio de cultivo con extractos acuosos de cáscaras de frutas (banano, piña y papaya) para el crecimiento de Lactobacillus plantarum CAM-6 y la evaluación de sus parámetros cinéticos y estabilidad en el tiempo, se caracterizó la composición físico-química de las cáscaras de las frutas. Luego, se desarrolló un experimento con diseño completamente aleatorizado y cinco tratamientos, en los que se evaluaron diferentes mezclas de agua con proporciones de cáscaras de frutas como medio de cultivo. Se determinó biomasa, concentración de azúcares reductores totales, ácido láctico y pH. Después se desarrolló la cinética de crecimiento en el medio seleccionado durante 24 h y se determinó la velocidad específica de crecimiento y el tiempo de duplicación. Finalmente, se evaluó la viabilidad de la cepa en condiciones de refrigeración, a 4°C, por 48 días. Se demostró que las cáscaras presentan suficientes sólidos solubles (12.50-11.67ºBrix), proteínas (0.33-1.31%) y cenizas (0.53-1.32%) para el crecimiento bacteriano. El medio más adecuado resultó el caldo acuoso de extracto de cáscaras de frutas, que contiene 40 % de cáscaras de frutas y 60 % de agua, con crecimiento de 22.97 LN UFC.mL-1, velocidad de 0.42 h-1 y tiempo de duplicación de 1.12 h. La viabilidad se mantuvo estable durante los primeros 24 días (>22 LN UFC.mL-1) a 4 ºC. Se concluye que el biopreparado con L. plantarum CAM-6 en caldo extracto acuoso de cáscaras de papaya, piña y banano (40:60) garantiza el crecimiento y viabilidad celular durante 24 días.

Abstract Using a random block design with factorial arrangement (3x2) the effect of the climatic area (Guayas and El Empalme) in the yield components and bromatological composition of three Brachiaria varieties (Decumbens, Brizantha and Mulato I) was studied. The yields of total dry matter, biomass, leaves and stems, the plant height, length and width of leaves, the contents of DM, CP, NDF, ADF, ADL, cellulose (Cel), hemicellulose (Hcel), cellular content (CC), P, Ca, ash, OM, DMD, OMD, ME, NFE and relations leaf/stem, NDF/N and ADF/N were determined. Analysis of variance was performed according to experimental design. There was significant interaction (P <0.0001) between the varieties and the area for some of the studied indicators. The highest yields of total DM, leaves, stems and biomass were obtained in Mulato I in El Empalme (1.32, 0.79, 0.53 and 5.08 t/ha, respectively P<0.001).The CP was better in Mulato I in Guayas (13.08 %, P<0.001), the cell wall components did not showed variety x area interaction, with significant differences in terms of the varieties for NDF, CEL and CC with the highest results for cv. Decumbens and Mulato I (38.21, 17.26 and 64.22 %, respectively P< 0.05). While for the area the highest percentages of ADF and ADL (20.12 and 3.47 %, respectively P< 0.02) were for Guayas. In this research was showed the effect of the climate factors and the variety on the yields and some quality indicators were the best productive and morphological performance in the higher rains area (El Empalme) was obtained, while for the content of protein, minerals, ash, the relations leaf/ stem and NDF/N was better for the one of lower rains (Guayas).It is important to highlight that there were not differences between the varieties for the cell wall components, ADF/N, digestibility and energy contribution that is why their adaptability and potentialities in different ecosystems is confirmed.

Resumen Mediante un diseño de bloque al azar con arreglo factorial (3x2) se estudió el efecto de la zona climática (Guayas y El Empalme) en los componentes del rendimiento y composición bromatológica de tres variedades de Brachiaria (Decumbens, Brizantha y Mulato I). Se determinaron los rendimientos de materia seca total, biomasa, hojas y tallos; altura de la planta, longitud y ancho de las hojas, los contenidos de MS, PB, FDN, FDA, LAD, celulosa (Cel), hemicelulosa (Hcel), contenido celular (CC), P, Ca, ceniza, MO, DMS, DMO, EM, ENL y las relaciones hoja/tallo, FND/N y FAD/N. Se realizó análisis de varianza según diseño experimental. Hubo interacción significativa (P<0.001) entre las variedades y la zona para algunos de los indicadores estudiados. Los mayores rendimientos de MS total, de hojas, tallos y de biomasa se obtuvieron en el Mulato I en El Empalme (1.32, 0.79, 0.53 y 5.08 t/ha, respectivamente P<0.001). PB fue mejor en Mulato I en las Guayas (13.08%, P<0.001), los componentes de la pared celular no presentaron interacción variedad x zona, con diferencias significativas en cuanto a las variedades para FDN, CEL y CC con los mayores resultados para las vc. Decumbens y Mulato I (38.21, 17.26 y 64.22%, respectivamente P< 0.05). Mientras que para la zona fueron para el Guayas los porcentajes más altos de FDA y LAD (20.12 y 3.47%, respectivamente P< 0.02). En la presente investigación se evidenció el efecto de los factores del clima y la variedad en los rendimientos y algunos indicadores de la calidad donde se obtuvo el mejor comportamiento productivo y morfológico en zona de mayores lluvias (El Empalme), mientras que, para el contenido de proteína, minerales, ceniza, las relaciones hoja/tallo y FND/N fue mejor para la de menor precipitaciones (Guayas). Es de destacar, que no se presentaron diferencias entre las variedades para los componentes de la pared celular, FDA/N, digestibilidad y aporte energético por lo que se confirma su adaptabilidad y potencialidades en los diferentes ecosistemas.

Abstract In order to evaluate the phytobiotic effect of Psidium guajava (guava) leaf powder on the productivity and quality of the egg of laying hens, a phytochemical screening of the leaves under study was previously developed. A total of 160 White Leghorn L-33 hens, of 27 weeks old, were randomly distributed for 70 days in four treatments, with 10 repetitions each, and four hens per repetition. The treatments consisted on a control diet (T0) and the addition of 0.5 (T1), 1.0 (T2) and 1.5 % (T3) of Psidium guajava leaf powder. Saponins, reducing sugars, quinones, triterpenes, free amino acids, anthocyanidins, tannins and flavonoids (++) were detected in P. guajava leaves. The addition with 0.5 % of P. guajava leaf powder improved (P <0.05) the mass conversion (2.41 kg/kg), the production (83.46 %) and the egg weight (54.75 g) compared to the control, without notable changes (P> 0.05) for the food intake and the unfit eggs. In addition, this treatment (0.5 %) increased the shell thickness (0.26 mm) and the yolk color (7). However, the addition of 1.5 of P. guajava decreased (P <0.05) the height of the white (5.97 mm) with respect to T0. The shell surface and yolk height did not change as a result of the experimental treatments (P> 0.05). The addition of 0.5 % of P. guajava leaf powder to laying hen diets is recommended to improve productivity and some indicators of egg quality.

Resumen Para evaluar el efecto fitobiótico del polvo de hojas de Psidium guajava (guayaba) en la productividad y calidad del huevo de gallinas ponedoras, se desarrolló previamente un tamizaje fitoquímico a las hojas en estudio. Un total de 160 gallinas White Leghorn L-33, de 27 semanas de edad, se distribuyeron aleatoriamente durante 70 días en cuatro tratamientos, con 10 repeticiones cada uno, y cuatro gallinas por repetición. Los tratamientos consistieron en una dieta control (T0) y la adición de 0.5 (T1), 1.0 (T2) y 1.5 % (T3) del polvo de hojas de Psidium guajava. En las hojas de P. guajava se detectaron saponinas, azúcares reductores, quinonas, triterpenos, aminoácidos libres, antocianidinas, taninos y flavonoides (++). La adición con 0.5% de polvo de hojas de P. guajava mejoró (P<0.05) la conversión masal (2.41 kg/kg), la producción (83.46%) y el peso del huevo (54.75 g) en comparación con el control, sin cambios notables (P>0.05) para el consumo de alimento y los huevos no aptos. Además, este tratamiento (0.5 %) incrementó el grosor de la cáscara (0.26 mm) y el color de la yema (7). No obstante, la adición de 1.5% de P. guajava disminuyó (P < 0.05) la altura de la clara (5.97 mm) con respecto a T0. La superficie de la cáscara y altura de la yema no cambiaron por efecto de los tratamientos experimentales (P > 0.05). Se recomienda la adición de 0.5% del polvo de hojas de P. guajava en las dietas de gallinas ponedoras para mejorar la productividad y algunos indicadores de la calidad de huevo.

Abstract The effect of climatic area (Guayas and El Empalme) on quality indicators of three varieties of Megathyrsus maximus (Common, Tanzania and Tobiatá) was studied using a random block design with factorial arrangement (3x2). Yields of total dry matter, biomass, leaves and stems were determined, as well as height of the plant, length and width of leaves. Contents of DM, CP, NDF, ADF, ADL, cellulose (CEL), hemicellulose (HCEL), cellular content (CC), P, Ca, ash, OM, DMD, OMD, ME, NFE and leaf-stem, NDF/N and ADF/N relationships. There was a significant interaction (P <0.0001) between varieties and area, for some of the studied indicators. The highest DM and biomass yields were obtained in Tanzania in El Empalme (2.17 and 6.97 t / ha, respectively, P <0.0001), and those of PB were for Tanzania in Guayas (12.52%, P <0.0001), while cell wall components did not differ among varieties, only ADL was significant for Guayas (3.82%, P <0.004). The effect of climatic area on yield and quality of forages was demonstrated in the current research, where the best performance of productivity and morphological development was obtained in the area with the highest rainfall (El Empalme), while quality was better for that with the lowest rainfall (Guayas). Although there were no differences for leaf growth, cell wall components, digestibility and energy contribution, its adaptability and potential in the different ecosystems are confirmed.

Resumen Mediante un diseño de bloques al azar con arreglo factorial (3x2) se estudió el efecto de la zona climática (Guayas y El Empalme) en los indicadores de la calidad de tres variedades de Megathyrsus maximus (Común, Tanzania y Tobiatá). Se determinaron los rendimientos de materia seca total, biomasa, hojas y tallos; altura de la planta; longitud y ancho de las hojas; los contenidos de MS, PB, FDN, FDA, LAD, celulosa (CEL), hemicelulosa (HCEL), contenido celular (CC), P, Ca, ceniza, MO, DMS, DMO, EM, ENL y las relaciones hoja-tallo, FDN/N y FDA/N. Hubo interacción significativa (P<0.0001) entre las variedades y la zona para algunos de los indicadores estudiados. Los mayores rendimientos de MS y de biomasa se obtuvieron en Tanzania en El Empalme (2,17 y 6.97 t/ha, P<0.0001, respectivamente; de la PB fueron para la Tanzania en Guayas (12.52%, P<0.0001), mientras que los componentes de la pared celular no se difirieron entre las variedades, solo la LAD fue significativa para Guayas (3.82%, P<0.004). El efecto de la zona climática en rendimiento y calidad de los forrajes quedó demostrado en la presente investigación, donde se obtuvo el mejor comportamiento de la productividad y desarrollo morfológico en la zona de mayores lluvias (Empalme), mientras que la calidad fue mejor para la de menor precipitación (Guayas). A pesar de que no se presentaron diferencias para el crecimiento de las hojas, componentes de la pared celular, digestibilidad y aporte energético se confirma su adaptabilidad y potencialidades en los diferentes ecosistemas.